Ingredienti:
- 8-10 pomodori maturi
- 800 g di zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano veg
- pane grattugiato
- basilico tritato
- sale
- pepe
Tagliate a cubetti le zucchine, e mettetele e a cuocere in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato.
Quando saranno morbide frullatele ed aggiungete il parmigiano veg, il sale, il pepe, il basilico e pane grattugiato quanto basta per far rapprendere la salsa.
Tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli dei semi e della loro acqua, salateli leggermene e riempiteli con il composto di zucchine.
Sistemateli in una pirofila e fate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
