RICETTARIO

Antipasti
Torte salate e rustici

Salse sughi e condimenti

Pasta
Pasta alla "Vecchia Bettola"
Spaghetti in salsa cremosa
Spaghetti con peperoni e aglio arrosto
Spaghetti con aglio arrosto
Spaghetti con salsa classica di pomodoro
Pasta con veg ragù, funghi e piselli
Curry di spaghetti cotti in padella
Spaghetti con melanzane e pomodorini
Spaghetti con verdure saltate
Spaghetti all'ortolana
Spaghetti cotti in padella con pomodorini e pomodori secchi
Pasta con melanzane e veganpesto al basilico
Spaghetti con melanzane e peperoni arrosto, aglio croccante e sugo al basilico
Pasta con ceci e patate
Spaghetti con pomodori secchi e pomodorini
Pasta e patate di casa mia
Spaghetti ai pomodorini scoppiati con peperoni
Pasta e fagioli con cicoria catalogna
Bigoli di bassano con ceci e pomodoro
Fusilli al pesto con carote e piselli
Spaghetti al profumo di mare con pomodoro
Ciriole al profumo di mare
Tortiglioni con i peperoni
Spaghetti con zucchine fritte
Spaghetti con verdure al forno
Spaghetti pomodoro e basilico (antica ricetta)
Spaghetti con pomodorini al forno
Spaghetti aglio, olio e radicchio
Shirataki con zucchine e sojaburger
Gnocchi

Cereali, riso e risotti

Zuppe e minestre

Lasagne e pasticci

Raw


Secondi piatti
Vegan Tikka Masala
Il mio delizioso stufato di soia
Polenta fagiolata
Finta frittatata con farina di ceci e aquafaba
Spezzatino di soia al pomodoro
Spezzatino di soia speziato con peperoni
Spezzatino di verdure
Polpette di verdure con miglio e fagioli (vegan e gluten free)
Cotolette vegetali con gli scarti della centrifuga o estrattore
Vegan polpettone e polpettine di lenticchie
Vegan gnocchi di polenta alla romana
Vegan involtini di verza
Vegan spezzatino di soia con funghi e patate
Vegan bocconcini di soia speziati con cipolle
Vegan pomodori ripieni (cucina povera)
Vegan peperoni ripieni di riso
Vegan parmigiana di peperoni gluten free
Sofficini vegan e gluten free, tofu e radicchio rosso
Arrosto di seitan in salsa di nocciole
Vegan polpettone di patate ripieno
Vegan gateau di patate con radicchio rosso
Barbecue baked beans (fagioli al forno affumicati)
Vegan parmigiana bianca di melanzane
Vegan bocconcini di soia alla bourguignon
Seitan con Buffalo vinaigrette
Vegan cotolette di melanzane
Vegan parmigiana di zucchine
Vegan parmigiana di melanzane
 {Vegan} Chili con fagioli e bocconcini di soia
Tempeh al forno con salsa barbecue
Seitan alla senape con fagiolini
Spezzatino di soia al curry
Seitan con polenta taragna {il non baccalà alla veronese}
Polpette di Okara al limone e rosmarino
Polpette di Okara con capperi e farina di ceci {veg e gluten free}
Pomodori e peperoni al ragù finto
Frijoles borrachos {fagioli ubriachi} cucina messicana

Verdure e contorni
Patate in pentola fornetto
Patate e funghi arrostiti in padella
Funghi Pleurotus arrostiti in padella
Peperoni con la mollica
Fiori di zucca ripieni
Tarassaco saltato in padella
Spaghetti di patate al forno
Torta di patate e peperoni
Funghi trifolati
Vegan funghi ripieni in umido
Vegan involtini di verza
Vegan cannelloni di melanzane al ragù finto
Radicchio veneto ai ferri
Teglia di zucca e patate
Patate stufate all'indiana
Peperoncini verdi al pomodoro
Verdure miste alle spezie
Vegan pomodori ripieni (cucina povera)
Patate fondenti di Gordon Ramsay
Patate saltate di Gordon Ramsay
Vegan pomodori ripieni alla crema di zucchine
Cipolle ripiene
Pomodori alla montanara
Cavolfiore al forno con cumino, coriandolo e mandorle
Verdure al forno
Fagioli Bud e Terence
Pannocchie alla messicana; lime e peperoncino {vegan}
Patate al forno
Peperonata veronese
Peperonata con olive
Fagioli in salsa
Pomodori e peperoni al ragù finto
Fisarmoniche di pomodori

Cucina veronese e veneta

Torte, ciambelle e plum cake


Sciroppi, confetture e marmellate


Crostate e american pie

Vegan harvest Apple Pie
Vegan crostata di cachi con pasta frolla ai ceci e cacao
Vegan blackberry pie
Vegan cherry pie (torta di ciliegie)
Vegan caramel apple pie
Vegan american peach pie
Vegan torta all'uvetta
Vegan crostata con composta di mele
Vegan fresh fig pie {torta di fichi freschi}
Vegan apple pie con burro all'olio di cocco
Vegan Kiwi & Apple pie
Crostata alle pesche con pasta frolla ai ceci
Vegan Gingered Apricot Pie

Gelati, sorbetti e ghiaccioli
Gelato al doppio cioccolato (raw e vegan)
Vegan gelato crudista
Ghiaccioli al limone con polpa e scorzette
Gelato vegano alla fragola

Dolci fritti
Vegan frittelle di mele e uvetta

Piccola pasticceria
Vegan cioccolatini al caffè di cicoria

Dolci freddi
Vegan tiramisù con fette biscottate

In pentola fornetto
Vegan pan brioches in pentola fornetto
Vegan ciambellone all'arancia con spezie e uvetta, in pentola fornetto
Vegan ciambella all'uvetta con pentola fornetto

Cosmesi naturale fai da te
Deodorante naturale fai da te a base di aloe, bicarbonato e olio di cocco